2^ Sagra del Cofaccino e del vin novo

 
 
 
Domenica 3 novembre dalle 14 alle 19 la Pro Loco Amici di San Baronto, con il patrocinio del Comune di Lamporecchio, organizza la seconda edizione della Sagra del Cofaccino.
La storia di questo piatto povero risale ai primi anni dell’insediamento rurale a San Baronto quando le attività principali erano quelle di boscaiolo, per la coltivazione e taglio di alberi, e dello scalpellino, per l’estrazione di pietra serena nelle varie cave del Montalbano. Gli uomini stavano fuori tutta la giornata e portavano il pranzo sul luogo di lavoro e spesso consisteva in queste frittelle di farina e acqua cotte in padella, chiamate appunto “cofaccini”.
Ad accompagnare i cofaccini farciti, vino nuovo locale e animazione per bambini durante il pomeriggio.
 

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